2011 08
コーカサス３国
グルジア共和国
Ｒｅｐａｂｌｉｃ ｏｆ Ｇｅｏｒｇｉａ
グルジアの葡萄酒蔵、カヘチ Kakheti 地方を訪ねて
トビリシ → チャイルリ要塞 → グルジャーニー村
→ トビルシ 148mil ≒２３６ｋｍ
カヘチ地方は昔からブドウ酒の産地で、経済的にも豊かな地方である
沢山の修道院、教会、城がちらばっている
KAKHETI
The eastern region Of Kakhet is Georgia's wine country.
Hundrds of different grapes are grown here, and evry village has its own
particular variety. Almost everywhere you go in Kakheti, at
almost any time
of day, You'll be invited to a glass of wine and it's easy to find yourself
wandering
around in a semipermanent mellow haze.
Kakheti is also an area rich in history and was an ibdepedent or semi-independent
kingdom for long periods.
Here you'll find the incredible monastery complex of Davit Gareja, many beautiful
churches, castles and mansions around the main town, Telavi.
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チャイルリ要塞 この地方は古い教会、修道院、城等が沢山残されている 歴史を持つ地域である
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要塞の近くでふと視界に入った被写体 何だろう？ 古い馬車である
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もしかしたら観光用の馬車かも知れない 作業中の人としては、こざっぱりしていてニコヤカすぎる？
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グルジャーニー Gurjaani 村のワイン醸造所 個人のお宅である
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ここから入って行く 中は意外と広い
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塀にもブドウのつるが延びていた
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パンの生地を練って丸めている所
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丸めた物を更に細長くしている
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底に火がついた釜の回りに、左で細長くしたパン生地をペタペタと貼り付けて行く
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近所のオバサン達も手伝いに来て料理を用意している
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上の写真の釜で焼いたばかりのパンが出されている その他各種のチーズもある
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庭で焼いたケバブーもある ハチャプリと呼ばれるチーズの入ったフワッとしたパンもある
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この中にブドウを入れ、足で実のまま全体を踏みつける
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ブドウ容器は全て木で出来ていて、１００年以上も使っている 底に小さな穴が空いており、踏みつけられたブドウ汁が出て行く
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容器から出たブドウ液を写真で見られる木の器に集める それを大きな木樽に保管し何年もねかせる
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ハウスワインのブドウ畑 丈を長めに栽培している
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タワワに実るブドウ
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葡萄をアップにしたところ これだけでも美味しそうだ
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